फारूक अब्बास । भारत में लोग खाने के शौकीन होते हैं इसलिये भारत मेें फूड बिजनिस सबसे ज्यादा डमाण्ड वाला बिजनिस है। 2020 तक फुड बिजनिस की...
फारूक अब्बास। भारत में लोग खाने के शौकीन होते हैं इसलिये भारत मेें फूड बिजनिस सबसे ज्यादा डमाण्ड वाला बिजनिस है। 2020 तक फुड बिजनिस की इण्डस्ट्री 12 लाख करोड तक पहॅुचनें के अनुमान हैैं। फूड बिजनिस के बढते क्रेज को देखते हुुये इण्डिया मेें रेस्टोरेन्ट का प्रचलन काफी बढा है। आप भी कम लागत मेें एक अच्छा रेस्टोरेन्ट खोलकर पैसे कमा सकते हो। इसमें कमाई के साथ साथ ग्रौथ की भी सम्भावना हैं।
कैसे करें शुरूआत
रेस्टोरेन्ट कई तरीके के होते हैैं इनमें वेज, नोनवेज व रेस्टोरेन्ट विद बार होते हैैं। आपको यह तय करना है कि आप किसी तरह का रेस्टोरेन्ट चला सकते हो। इसके लिये आप को स्थानीय खानपान व माहौल का भी ध्यान रखना होगा। इसके बाद यह तह करें कि रेस्टोरेन्ट किसी फ्रेचाइजी का होगा या फिर खुद का। एक रेस्टोरेन्ट खोलनें में लगभग 7-12 लाख रूपये तक का खर्चा आता हैै। अगर आप अपने रेस्टोरन्ट को ठीक तरह से चला पाते हो तो 1 साल मेें आप का निवेश वापस हो जाऐगा।
नया रेस्टोरेन्ट खोलनें के लिये आपको खाद्य विभाग से फूड सेफ्टी लाइसेन्स लेना होता है। इसके लिये आपको पूरा खाका तैयार करना होता है। इसमें कुछ दस्तावेजों की आवश्यकता पडती हैै। इसके अलावा स्वास्थ्यय विभाग से भी एक लाइसेन्स लेना होता है। अगर आप बार साथ में खोलते हो तो आपको इसके लिये कलेक्ट्रेेट से लाइसेन्स लेना होगा। इसके अलावा आपकाे कुछ इंश्योरेन्स भी कराने होते हैं। जो कि जरूरत पडनें पर आपके काम आते हैं।
रेस्टोरेन्ट को खोलनें के अलावा आप को मार्केटिंग भी अच्छे से करनी होगी। आपको आस पास के रेस्टोरन्ट के रेट पता करने होगें फिर उससे कम रेट में क्वालिटी फूड कस्टयूमर को उपलब्ध कराना होगा। आपको अपनें रेस्टोरेन्ट में अच्छा स्टाफ रखना होगा। अच्छे सेफ व टेण्ड स्टाफ एक सफल रेस्टोरेन्ट की नींव रखते हैं। आप शुरूआत में कम स्टाफ रख सकते हो जिसे धीरे धीरे बढा सकते हो। इसके अलावा कस्टूयमर की जेब पर कैंची चलानें से बचना होगा।
सही फर्नीचर्स व लुक का भी खास ख्याल रखना होगा। क्योंकि एक कहावत है जो दिखता है वो ही बिकता हैै अगर आप का रेस्टोरेन्ट का लुक अच्छा है तो कस्टयूमर अपने अाप ही आपकी तरफ खिंंचा चला आऐगा।
COMMENTS